吃鱼胆会不会发生中毒

Question

吃鱼胆会不会发生中毒

Answer 1

有可能会引发中毒，因为鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。