动物肝脏可以吃吗

Question

动物肝脏可以吃吗

Answer 1

动物肝脏是动物体内重要的解毒和代谢器官。猪肝可谓猪体内最大的解毒器和毒物中转站，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒而排出体外的。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏就会蓄积这些有害物质。