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致癌的食物有什么

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致癌的食物有什么

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

一般非正规企业制作的熏腊、腌渍的肉、禽、鱼类，动物食品含丰富的蛋白质及脂肪，经腌制和高温烹调时，分解出的某些胺类化合物会与亚硝酸盐生成亚硝胺，平时多吃健康食物。

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