腊肉致癌的危害如何避免

Question

腊肉致癌的危害如何避免

Answer 1

在食用腊肉时，适当地多配一些富含维生素C的新鲜蔬菜，如青椒、黄瓜、菠菜等，或在饭后多吃一些富含维生素C的水果，如橘子、橙子、猕猴桃、苹果等，可阻断亚硝酸盐与胺的结合，避免或减少致癌物对人体的危害。