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柠檬能用热水泡呢吗

病情描述:

柠檬能用热水泡呢吗

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王晓彦主任医师首都医科大学附属北京天坛医院

很多人以为柠檬不能用热水泡，实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。

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