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紫扁豆的功效与作用
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紫扁豆的功效与作用
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  • 陈玉静 副主任医师 首都医科大学宣武医院
    紫扁豆中的蛋白质以及糖份和碳水化合物的含量都比较高,另外还有粗纤维以及灰分和铁、锌和钙等多种微量元素,氨基酸和核黄素也是重要营养成分,因此食用紫扁豆可以满足人体对多种不同营养的需要,紫扁豆有健脾的作用,人体食用后能消暑清热,还能解毒消肿,可以治疗脾胃虚弱和便塘腹泻。
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