红薯发芽还能吃吗

Question

前几天买了一些红薯，但是发现红薯发芽了，红薯发芽还能不能吃？

Answer 1

一般情况下，红薯发芽能吃，但如果保存不当，则不建议吃。
发芽的红薯一般不会像土豆一样产生一些有毒物质，所以红薯发芽一般情况下能吃。但是发芽的红薯如果保存不当，可能会引起食物腐烂，此时不建议吃，否则可能会引起肠胃不适，导致消化不良。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用健胃消食片、保和丸等药物进行治疗。平时饮食的时候需要避免吃一些变质的食物，以免出现食物中毒的情况。