吃素食能够起到降血压的功效吗

Question

天生比较爱吃荤腥，导致血压和血糖都比较高，医生建议我吃素食，吃素食能够起到降血压的功效吗？

Answer 1

吃素食确实能够起到降血压降血脂的效果。天然生长的蔬菜、水果本身不含脂肪，具有丰富的矿物质、维生素及水分，而且蔬果种类繁多，更可丰富素食菜肴的变化。例如在素菜中，常用来作搭配的胡萝卜，含有丰富的维生素A及钾、钙、磷等矿物质，加上食物纤维的作用，对于保持正常的血压和胆固醇都有好的影响。