胆结石饮食怎么注意

Question

胆结石饮食怎么注意

Answer 1

胆结石患者饮食需注意低脂高纤维、规律进食、控制胆固醇摄入、避免快速减重等原则，可通过调整饮食结构减少胆囊收缩刺激。

1、低脂高纤维

每日脂肪摄入量控制在30克以下，优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸，增加燕麦、西蓝花等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆汁胆固醇饱和度。

2、规律进食

保持每日5-6次少量进食，避免长时间空腹导致胆汁淤积，早餐必须包含适量优质蛋白如鸡蛋清，可刺激胆囊规律排空。

3、控制胆固醇

限制动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，每日胆固醇摄入不超过300毫克，可选用豆制品替代部分动物蛋白，减少胆汁中胆固醇结晶风险。

4、避免快速减重

每周减重不超过0.5-1公斤，过度节食会导致胆汁成分失衡，建议通过适度运动结合饮食调整控制体重。

急性发作期需禁食并就医，稳定期可适量食用生姜、蒲公英茶等利胆食物，但出现腹痛或发热应立即停止食疗并就诊。