橄榄油功效与作用

Question

橄榄油功效与作用

Answer 1

橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，具有调节血脂、保护心血管、促进消化、延缓衰老等功效，适合用于凉拌或低温烹饪。

1、调节血脂

橄榄油中的油酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，提升高密度脂蛋白胆固醇水平，有助于预防动脉粥样硬化。建议每日摄入不超过25克。

2、保护心血管

多酚类物质能减少血管内皮炎症反应，改善血液循环，降低高血压和冠心病风险。可直接饮用或搭配全麦面包食用。

3、促进消化

温和刺激胆汁分泌，帮助分解脂肪，缓解功能性消化不良。空腹饮用5毫升可改善餐后腹胀症状。

4、延缓衰老

维生素E和角鲨烯能中和自由基，减少紫外线对皮肤的损伤。可外用按摩或作为沙拉酱基料使用。

选择特级初榨橄榄油保留更多营养成分，开封后需避光保存并在3个月内用完，高温煎炸会导致营养流失。