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减肥期间可适量食用西蓝花、菠菜、黄瓜、芹菜等低热量高纤维蔬菜,有助于增加饱腹感并促进代谢。
富含膳食纤维和维生素C,热量低且含硫化合物可促进脂肪代谢,建议焯水凉拌或清炒。
含铁元素和植物粗纤维,能改善肠道蠕动,推荐搭配蒜蓉快炒保留营养。
水分含量超过95%,含丙醇二酸抑制糖类转化脂肪,适宜切片生食或醋拌。
负热量食物富含粗纤维,咀嚼过程消耗能量,建议切段蘸酱或榨汁饮用。
需注意蔬菜需多样化搭配,避免长期单一食用,烹饪时减少油盐用量效果更佳。
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张晓伦 主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院
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支修益 主任医师
首都医科大学宣武医院
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闵宝权 副主任医师
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