牛排的热量是多少

Question

牛排的热量是多少

Answer 1

100克牛排的热量约为200-300千卡，实际数值受到肉质部位、烹饪方式、脂肪含量、调味料添加等多种因素的影响。

1、肉质部位：

菲力牛排热量较低，每100克约200千卡；肋眼牛排因脂肪较多，热量可达300千卡以上。

2、烹饪方式：

煎烤牛排热量低于油炸，黄油煎制会增加50-80千卡热量，建议选择少油烤制。

3、脂肪含量：

谷饲牛排脂肪纹路多，热量比草饲牛排高20%-30%，修剪可见脂肪可减少热量摄入。

4、调味料添加：

黑胡椒酱汁约增加30千卡/份，奶油蘑菇酱可达80千卡，建议用盐和香草等低热量调味。

控制热量摄入可选择瘦肉部位，搭配蔬菜沙拉替代薯条等高热量配餐，注意每日红肉摄入量不宜超过70克熟重。