生蚝肉的营养价值

Question

生蚝肉的营养价值

Answer 1

生蚝肉富含优质蛋白、锌、铁、维生素B12等营养素，有助于增强免疫力、促进造血功能和神经系统健康。

1、优质蛋白

生蚝肉蛋白质含量高且易吸收，每100克含约9克蛋白质，所含氨基酸种类齐全，有助于维持肌肉组织和修复细胞。

2、锌元素

生蚝是锌的极佳来源，每100克含锌量超过日常需求量的数倍，锌对免疫功能、伤口愈合和味觉感知具有重要作用。

3、铁元素

生蚝肉含血红素铁，吸收率高于植物性铁源，适量食用有助于预防缺铁性贫血，特别适合贫血风险人群。

4、维生素B12

生蚝提供丰富的维生素B12，该维生素参与红细胞生成和神经髓鞘形成，素食者可通过食用生蚝补充B12。

建议选择新鲜生蚝并充分加热食用，避免生食导致寄生虫或细菌感染，高尿酸血症患者需控制摄入量。