鸡胗的营养价值有哪些

Question

鸡胗的营养价值有哪些

Answer 1

鸡胗富含优质蛋白、铁元素、B族维生素和锌元素，是营养密度较高的动物内脏类食物。

1、优质蛋白

每100克鸡胗含约20克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉修复和免疫调节。

2、铁元素

血红素铁含量突出，吸收率优于植物性铁源，对预防缺铁性贫血具有显著效果。

3、B族维生素

特别是维生素B12含量丰富，参与红细胞生成和神经系统功能维护。

4、锌元素

作为多种酶的辅因子，对伤口愈合、味觉功能和生长发育起关键作用。

建议每周食用1-2次，搭配维生素C丰富的蔬菜水果可促进铁吸收，高尿酸血症患者需控制摄入量。