鸽子蛋的营养价值与功效

Question

鸽子蛋的营养价值与功效

Answer 1

鸽子蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、铁等营养素，具有增强免疫力、促进大脑发育、改善贫血、保护视力等功效。

1、优质蛋白

鸽子蛋蛋白质含量高且易吸收，有助于组织修复和肌肉合成，适合术后恢复人群食用。

2、卵磷脂

卵磷脂能促进神经细胞发育，改善记忆功能，儿童和脑力劳动者可适量补充。

3、维生素A

维生素A含量是鸡蛋的3倍，可维护视网膜健康，预防夜盲症和干眼症。

4、铁元素

含易吸收的血红素铁，能提升血红蛋白水平，改善缺铁性贫血症状。

建议每周食用2-3枚鸽子蛋，可水煮或蒸羹，搭配深色蔬菜更利于铁吸收，过敏体质者需谨慎尝试。