醋泡花生米的营养价值

Question

醋泡花生米的营养价值

Answer 1

醋泡花生米富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质，具有辅助降血脂、抗氧化、促进消化等营养价值。

1、优质蛋白

花生米含植物性优质蛋白，醋浸泡后更易吸收，有助于维持肌肉和组织修复。

2、不饱和脂肪酸

花生中的亚油酸等不饱和脂肪酸可调节血脂，醋能增强其生物利用率。

3、维生素E

醋泡工艺保留花生中的维生素E，具有抗氧化作用，可延缓细胞衰老。

4、矿物质

富含钾、镁等矿物质，醋的酸性环境促进矿物质溶出，有利于心血管健康。

建议每日食用不超过20克，胃酸过多者慎用，搭配新鲜蔬菜水果营养更均衡。