鹿肉的营养价值与功效

Question

鹿肉的营养价值与功效

Answer 1

鹿肉富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，具有补气血、强筋骨、增强免疫力等功效，适合贫血、体虚及术后恢复人群适量食用。

1、优质蛋白

鹿肉蛋白质含量超过牛肉，氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉修复和免疫调节。

2、补铁佳品

每百克鹿肉含铁量是猪肉的三倍，血红素铁吸收率高，对缺铁性贫血有改善作用。

3、锌元素丰富

鹿肉中的锌含量显著高于常见红肉，能促进伤口愈合，维持生殖系统和味觉功能。

4、低脂高能

脂肪含量仅为猪肉的四分之一，且富含共轭亚油酸，有助于调节血脂代谢。

建议搭配山药、枸杞等食材炖煮，阴虚火旺者应控制食用量，痛风患者需谨慎选择。