碧螺春怎么做好喝

Question

碧螺春怎么做好喝

Answer 1

碧螺春可通过水温控制、冲泡时间、茶具选择和投茶量等方式提升口感。碧螺春的品质主要由茶叶嫩度、采摘季节、加工工艺和储存条件等因素决定。

1、水温控制：

使用80-85℃水温冲泡，避免高温破坏茶叶中氨基酸和茶多酚，高温会导致茶汤苦涩。

2、冲泡时间：

第一泡建议30秒左右出汤，后续每泡延长10-15秒，长时间浸泡会使茶汤过浓。

3、茶具选择：

推荐使用玻璃杯或白瓷盖碗，便于观察茶叶舒展和汤色变化，紫砂壶会吸附茶香。

4、投茶量：

150毫升水搭配3-5克茶叶为宜，投茶过多会导致茶汤浓度过高，影响口感层次。

冲泡时可先温杯烫盏，选择明前头采的嫩芽，储存时注意密封避光，保持茶叶鲜爽度。