鳊鱼的功效作用及营养价值

Question

鳊鱼的功效作用及营养价值

Answer 1

鳊鱼富含优质蛋白与不饱和脂肪酸，具有促进大脑发育、保护心血管等功效，主要营养价值包括蛋白质、维生素D、硒元素、欧米伽3脂肪酸。

1、促进大脑发育

鳊鱼含有丰富的欧米伽3脂肪酸，有助于婴幼儿神经发育和成人认知功能维持，可搭配深色蔬菜食用增强吸收。

2、保护心血管

不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险，适合高血压患者每周食用2-3次。

3、增强免疫力

鳊鱼中的硒元素与维生素D协同作用，可提升中性粒细胞活性，建议术后恢复期人群适量补充。

4、改善贫血

血红素铁含量较高且吸收率优于植物性铁，缺铁性贫血患者可配合维生素C含量高的水果同食。

建议选择鱼眼清澈、鳃鲜红的鲜活鳊鱼，清蒸方式能最大限度保留营养，过敏体质者首次食用应少量尝试。