彩椒的功效与作用

Question

彩椒的功效与作用

Answer 1

彩椒富含维生素C、胡萝卜素及膳食纤维，具有抗氧化、改善视力、促进消化等功效，适量食用有助于增强免疫力、保护心血管健康。

1、抗氧化

彩椒中的维生素C和类胡萝卜素能中和自由基，延缓细胞衰老，降低慢性病风险。建议搭配橄榄油烹饪以提高脂溶性营养素吸收。

2、护眼

高含量叶黄素和玉米黄素可过滤蓝光，减少视网膜氧化损伤，对预防黄斑变性有帮助。每周食用3-4次为宜。

3、促消化

膳食纤维含量超过普通蔬菜，能刺激胃肠蠕动，缓解便秘。胃肠敏感者建议去皮后食用。

4、控血糖

低升糖指数特性配合铬元素，可改善胰岛素敏感性。糖尿病患者可将其作为加餐选择。

彩椒生食保留更多营养素，但脾胃虚寒者建议焯水后食用。特殊体质人群需观察食用后反应，出现过敏症状应及时停用。