赤贝怎么吃

Question

赤贝怎么吃

Answer 1

赤贝可生食、清蒸、爆炒或煮汤，建议彻底加热后食用避免寄生虫风险，搭配姜醋汁或芥末有助于杀菌提鲜。

1、生食刺身

新鲜赤贝经专业处理后切片冰镇，需确保来源安全，可搭配酱油、山葵食用，肠胃敏感者慎用。

2、清蒸

洗净后蒸5-8分钟至贝壳张开，淋热油及蒜蓉，保留原汁原味且有效杀灭病原体。

3、爆炒

快速翻炒搭配青椒、洋葱等蔬菜，高温烹饪可彻底灭菌，注意控制火候保持肉质鲜嫩。

4、煮汤

与豆腐、白萝卜同炖，汤汁乳白富含氨基酸，适合体质虚弱者补充营养。

处理时须去除内脏及鳃部，过敏体质首次少量尝试，出现皮疹、腹泻立即停食就医。