吃豌豆有什么功效

Question

吃豌豆有什么功效

Answer 1

豌豆富含优质蛋白、膳食纤维和多种维生素矿物质，适量食用有助于改善消化功能、增强免疫力、调节血糖和促进心血管健康。

1、改善消化

豌豆中膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还能作为益生元滋养肠道有益菌群。

2、增强免疫

豌豆含有维生素C、锌等免疫相关营养素。其中维生素C具有抗氧化作用，锌参与免疫细胞分化成熟过程。

3、调节血糖

豌豆的升糖指数较低，其膳食纤维和蛋白质能延缓糖分吸收。适合糖尿病患者作为主食的补充选择。

4、保护心血管

豌豆中的钾元素有助于调节血压，叶酸可降低同型半胱氨酸水平，膳食纤维能帮助控制胆固醇吸收。

建议将豌豆纳入均衡饮食，每周食用2-3次，对豆类过敏者应避免食用。新鲜豌豆可焯水后凉拌，干豌豆建议提前浸泡再烹调。