吃红椒有什么功效

Question

吃红椒有什么功效

Answer 1

红椒富含维生素C、胡萝卜素及辣椒素等活性成分，主要有促进代谢、保护视力、增强免疫、抗氧化等功效。

1、促进代谢

辣椒素能刺激交感神经兴奋，加速能量消耗，对体重管理有一定帮助。胃肠敏感者需控制摄入量。

2、保护视力

所含β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维持视网膜功能。建议与油脂同食以提高吸收率。

3、增强免疫

维生素C含量超过柑橘类水果，有助于促进白细胞活性。新鲜红椒营养价值更高。

4、抗氧化

茄红素和类黄酮可清除自由基，降低氧化应激损伤。烹饪时避免长时间高温处理。

红椒可凉拌或快炒食用，避免空腹大量进食。存在口腔溃疡或胃食管反流者应酌情减量。