醋好处和功效

Question

醋好处和功效

Answer 1

适量食用醋有助于促进消化、调节血糖、辅助降压及抗菌消炎。醋的主要功效包括开胃消食、软化血管、抑制细菌、缓解疲劳。

1、促进消化

醋酸刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，改善腹胀。建议餐后稀释饮用苹果醋或米醋，胃肠溃疡患者慎用。

2、调节血糖

醋酸延缓碳水化合物吸收，降低餐后血糖峰值。糖尿病患者可选用陈醋拌凉菜，需配合正规降糖治疗。

3、辅助降压

醋中多酚类物质有助于扩张血管，高血压人群可尝试低盐醋调味，但不可替代降压药物。

4、抗菌消炎

醋酸环境抑制金黄色葡萄球菌等致病菌繁殖，外伤冲洗可用灭菌白醋稀释液，严重感染仍需就医。

日常选择酿造醋而非勾兑醋，避免空腹饮用，搭配蜂蜜或温水可减少黏膜刺激。特殊人群使用前建议咨询营养师。