胡麻油怎么吃

Question

胡麻油怎么吃

Answer 1

胡麻油可直接凉拌、低温烹调或作为调味品使用，也可搭配酸奶、坚果等食物食用。食用时需注意避免高温加热，每日摄入量控制在10-15毫升为宜。

1、凉拌食用

胡麻油适合凉拌蔬菜或沙拉，保留α-亚麻酸等营养成分，避免高温破坏不饱和脂肪酸结构。

2、低温烹调

制作汤品或蒸菜时出锅前淋入，温度控制在120℃以下，可减少营养流失。

3、调味佐餐

直接蘸食面包或馒头，或加入酱油、醋调成蘸料，提升食物风味的同时补充必需脂肪酸。

4、搭配食用

与无糖酸奶混合食用促进脂溶性维生素吸收，或加入坚果碎增加口感层次和营养密度。

选择冷压工艺的胡麻油更佳，开封后需冷藏避光保存，出现哈喇味应立即停止食用。特殊体质者初次尝试应少量测试耐受性。