肝炎的饮食怎样控制

Question

肝炎的饮食怎样控制

Answer 1

肝炎患者饮食控制需兼顾营养均衡与肝脏保护，主要原则包括低脂高蛋白、适量碳水化合物、维生素补充及避免肝毒性物质。

1、低脂高蛋白

选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐，减少动物内脏和肥肉摄入。蛋白质每日每公斤体重摄入1.2-1.5克，肝硬化患者需限制在0.8-1克。

2、适量碳水

以全谷物和薯类为主食，控制精制糖摄入。每日碳水化合物占总热量50%-60%，避免血糖波动。

3、维生素补充

多食深色蔬菜和低糖水果，如西蓝花、菠菜、蓝莓。维生素C每日100-200毫克，维生素E每日10-15毫克。

4、忌肝毒性物

严格戒酒，避免霉变食物和含防腐剂食品。慎用中药补品，如何首乌、土三七等可能损伤肝脏。

建议采用少食多餐制，每日4-6餐，烹饪以蒸煮为主。急性期患者可适当提高热量至每日35-40千卡/公斤，慢性期维持25-30千卡/公斤。定期监测肝功能调整饮食方案。