河虾怎么做好吃又有营养

Question

河虾怎么做好吃又有营养

Answer 1

河虾可以通过清蒸、白灼、油焖、蒜蓉等方式烹饪，既美味又保留营养。推荐搭配富含维生素C的蔬菜水果或优质蛋白食材提升吸收率。

1、清蒸

沸水上锅蒸5分钟，搭配姜丝去腥，最大限度保留虾青素和优质蛋白，适合高血压人群。

2、白灼

100℃沸水焯烫1分钟捞出，蘸酱油醋汁食用，低脂高蛋白特性对减肥人群友好。

3、油焖

热油爆香葱姜后煎炒，虾壳变红时加料酒焖制，脂溶性营养素吸收率提升。

4、蒜蓉

蒜末炒香后铺在开背虾上蒸制，大蒜素与虾蛋白结合产生风味物质，增强免疫力。

避免高温油炸破坏营养，过敏体质者须确认无虾类过敏史，急性痛风发作期应限制食用。