海参有什么营养价值和功效

Question

海参有什么营养价值和功效

Answer 1

海参富含优质蛋白、海参皂苷、黏多糖及多种微量元素，具有增强免疫力、抗疲劳、促进伤口愈合、调节血脂等功效。

1、优质蛋白

海参蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉合成和组织修复，适合术后或体弱者补充营养。

2、海参皂苷

海参皂苷具有抗肿瘤和免疫调节作用，能抑制癌细胞增殖并激活巨噬细胞功能。

3、黏多糖

海参黏多糖可促进软骨修复，改善关节润滑度，对骨关节炎患者有一定缓解作用。

4、微量元素

富含硒、锌等元素，硒能抗氧化保护心血管，锌参与伤口愈合和生殖功能调节。

建议每周食用2-3次，搭配富含维生素C的蔬菜水果可促进铁吸收，过敏体质者需谨慎尝试。