红豆的功效与作用有什么

Question

红豆的功效与作用有什么

Answer 1

红豆富含膳食纤维、优质蛋白及多种矿物质，主要有促进消化、补血养颜、利水消肿、调节血糖等功效。

1、促进消化

红豆中膳食纤维含量较高，有助于刺激肠道蠕动，改善便秘症状。日常可与糙米搭配煮粥食用。

2、补血养颜

红豆含铁元素及维生素B族，能促进血红蛋白合成，缓解面色苍白。建议与红枣同煮增强补血效果。

3、利水消肿

红豆皮中含皂角苷成分，具有利尿作用，对孕期水肿或肾病引起的水肿有一定缓解效果。

4、调节血糖

红豆的低升糖指数特性有助于平稳餐后血糖，糖尿病患者可适量替代部分主食食用。

红豆需提前浸泡后充分烹煮，避免与高钙食物同食影响营养吸收，肾功能不全者应控制摄入量。