海螺怎么做好吃又有营养

Question

海螺怎么做好吃又有营养

Answer 1

海螺可通过清蒸、白灼、爆炒、炖汤等方式烹饪，既保留鲜味又兼顾营养。海螺富含优质蛋白、锌、硒等营养素，适合适量食用。

1、清蒸

清蒸能最大限度保留海螺的鲜味和营养。将海螺刷洗干净后蒸制，搭配姜醋汁食用有助于去腥提鲜。

2、白灼

白灼海螺时水开后下锅，煮至螺肉微微凸起即可捞出。这种方法能保持肉质鲜嫩，适合搭配芥末酱油食用。

3、爆炒

爆炒海螺可搭配青红椒、洋葱等蔬菜，高温快炒能锁住营养。注意控制油温避免营养流失。

4、炖汤

海螺与排骨或鸡肉同炖，能使汤品更鲜美。炖煮时间不宜过长，避免螺肉过老影响口感。

建议选择鲜活海螺烹饪，处理时注意去除内脏。对海鲜过敏者应谨慎食用，食用后出现不适需及时就医。