番石榴怎么做好吃又有营养

Question

番石榴怎么做好吃又有营养

Answer 1

番石榴可直接鲜食或制作成果汁、沙拉、果酱，搭配酸奶、坚果食用更有营养。推荐保留果皮以增加膳食纤维摄入，避免高温长时间烹饪破坏维生素C。

1、鲜切果盘

将成熟番石榴洗净切块，搭配猕猴桃、蓝莓等水果制作混合果盘，可保留全部水溶性维生素。

2、奶昔饮品

取果肉与无糖酸奶搅打，添加奇亚籽增加优质蛋白和欧米伽3脂肪酸，适合早餐补充营养。

3、凉拌沙拉

青番石榴切丝后与羽衣甘蓝、樱桃萝卜凉拌，淋橄榄油和柠檬汁，能最大限度保留抗氧化物质。

4、低温烘焙

切片后60℃烘干制成水果脆片，或与燕麦混合烤制能量饼干，减少营养流失。

选择表皮无破损的成熟果实，冷藏保存不超过3天。胃肠敏感者建议去皮食用，糖尿病患者需控制单次摄入量。