对虾的功效与营养

Question

对虾的功效与营养

Answer 1

对虾富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B12和矿物质硒等营养素，有助于增强免疫力、保护心血管健康、促进神经系统功能及抗氧化。

1、优质蛋白

对虾蛋白质含量高且易吸收，每100克约含20克蛋白质，有助于肌肉合成和组织修复，适合术后恢复及健身人群食用。

2、不饱和脂肪酸

对虾含欧米伽3脂肪酸，可降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险，对预防冠心病和中风具有潜在益处。

3、维生素B12

对虾是维生素B12的优质来源，该维生素参与红细胞生成和神经髓鞘形成，缺乏可能导致贫血或周围神经病变。

4、矿物质硒

对虾中的硒元素具有强抗氧化作用，能中和自由基，保护细胞免受氧化损伤，同时支持甲状腺激素的正常代谢。

建议每周食用2-3次对虾，搭配深色蔬菜补充膳食纤维，对海鲜过敏者应避免食用，烹饪时避免高温油炸以减少营养流失。