花生油怎么吃

Question

花生油怎么吃

Answer 1

花生油适合凉拌、清炒、煎炸等烹饪方式，也可直接拌入菜肴中食用，每日摄入量建议控制在25-30克。

1、凉拌：

花生油可直接用于凉拌蔬菜或沙拉，其香味能提升食物风味，但需避免高温加热导致营养流失。

2、清炒：

中火清炒时使用花生油，烟点约160℃，适合快速烹饪青菜或肉类，保留食材原味的同时增添坚果香气。

3、煎炸：

花生油耐高温特性适合煎炸食物，但反复使用会产生有害物质，建议单次使用后废弃。

4、直接食用：

少量花生油可拌入粥品或汤面中直接食用，但需注意开封后需密封冷藏并在3个月内用完。

选择冷压工艺的花生油营养价值更高，开封后应避光保存，高血压患者需严格控制每日用量。