红参和白参的区别

Question

红参和白参的区别

Answer 1

红参和白参的主要区别在于加工工艺、外观性状、药性功效及适用人群，红参为蒸制后干燥的熟参，性温补气；白参为直接干燥的生参，性平滋阴。

1、加工工艺

红参是将鲜人参蒸制2-3小时后烘干或晒干，淀粉糊化呈现红棕色；白参是鲜参经刷洗后直接干燥，保留原始白色。

2、外观性状

红参质地坚硬呈半透明角质状，主根有纵皱纹；白参表皮淡黄白色，断面可见菊花心纹理，质地较疏松。

3、药性功效

红参性温，大补元气，适合阳虚畏寒者；白参性平，益气生津，更宜阴虚火旺人群使用。

4、适用人群

红参适用于术后体虚、心力衰竭等重症；白参多用于日常调理如口干失眠、脾虚食少等轻症。

建议根据体质辨证选用，服用参类制品期间避免饮茶或进食萝卜，以免影响药效吸收。