海参的功效与作用及禁忌人群

Question

海参的功效与作用及禁忌人群

Answer 1

海参具有增强免疫力、延缓衰老、促进伤口愈合、改善贫血等功效，适合体质虚弱者、术后患者、中老年人食用，但过敏体质、脾胃虚寒、痛风急性发作期人群应慎食。

1、增强免疫力

海参富含海参皂苷和黏多糖，能激活免疫细胞活性，适合免疫力低下者食用，建议每周食用2-3次，每次10-20克。

2、延缓衰老

海参中的胶原蛋白和抗氧化物质可减少自由基损伤，改善皮肤弹性，中老年人可搭配富含维生素C的水果食用增强吸收。

3、促进伤口愈合

海参含精氨酸和锌元素，能加速组织修复，术后患者可在医生指导下适量食用，避免与抗凝药物同服。

4、改善贫血

海参的铁元素和维生素B12有助于血红蛋白合成，贫血人群建议搭配动物肝脏、菠菜等富铁食物食用效果更佳。

食用海参需注意充分泡发去除杂质，避免与含鞣酸食物同食影响吸收，儿童及孕妇应在医师指导下控制摄入量。