鹿肉的功效作用及营养价值

Question

鹿肉的功效作用及营养价值

Answer 1

鹿肉富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，具有补血益气、增强免疫、促进伤口愈合等功效，适合体虚贫血、术后恢复人群适量食用。

1、补血益气

鹿肉含铁量是牛肉的2倍以上，可改善缺铁性贫血，配合当归、黄芪等中药材炖煮效果更佳。

2、增强免疫

丰富的锌元素能促进淋巴细胞增殖，提升抗病毒能力，建议与香菇、枸杞等搭配食用。

3、促进修复

高比例支链氨基酸可加速组织修复，术后患者每周食用1-2次有助于恢复。

4、温补肾阳

中医认为鹿肉性温，对腰膝酸软、畏寒肢冷等肾阳虚症状有调理作用。

食用时需注意彻底煮熟，避免与南瓜、浓茶同食，痛风患者应控制摄入量。