咖喱的功效作用及营养价值

Question

咖喱的功效作用及营养价值

Answer 1

咖喱具有促进消化、抗炎抗氧化、增强免疫力、调节血脂等功效，主要营养成分为姜黄素、膳食纤维、维生素E、铁元素等。适量食用有助于改善胃肠功能、预防慢性疾病。

1、促进消化

咖喱中的姜黄素和香料成分能刺激消化液分泌，缓解腹胀不适。胃肠功能紊乱者可遵医嘱使用多潘立酮片、胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊等药物。

2、抗炎抗氧化

姜黄素具有抑制炎症因子和清除自由基的作用，对关节炎患者有益。相关症状明显时需在医生指导下使用塞来昔布胶囊、双氯芬酸钠缓释片、洛索洛芬钠片。

3、增强免疫力

咖喱含有的锌元素和维生素E能促进免疫细胞活性。免疫力低下者可配合使用匹多莫德口服溶液、脾氨肽口服冻干粉、转移因子胶囊等免疫调节剂。

4、调节血脂

姜黄素能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，高血脂患者可搭配阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊、普罗布考片等降脂药物使用。

建议选择低盐低脂的咖喱配方，避免与抗凝药物同服。慢性病患者及过敏体质者食用前应咨询医生，出现恶心、皮疹等不适立即停用。