开心果的功效作用及营养价值

Question

开心果的功效作用及营养价值

Answer 1

开心果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种维生素矿物质，具有抗氧化、调节血脂、保护视力等功效，适量食用有助于心血管健康。

1、抗氧化

开心果含维生素E、花青素等抗氧化成分，可清除自由基，延缓细胞衰老。建议每日食用15-20克。

2、调节血脂

其不饱和脂肪酸占比超过80%，能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉硬化风险。

3、护眼明目

所含叶黄素和玉米黄素可过滤蓝光，预防黄斑变性。适合长期用眼人群补充。

4、肠道健康

膳食纤维含量达10.6克/100克，促进肠道蠕动，改善便秘情况。

选择原味无添加开心果更健康，过敏体质者需谨慎食用，建议搭配深色蔬菜水果增强营养吸收。