木鱼花的功效作用与吃法

Question

木鱼花的功效作用与吃法

Answer 1

木鱼花富含优质蛋白、维生素B族及矿物质，具有促进代谢、缓解疲劳、改善贫血等功效，可搭配味噌汤、饭团、凉拌菜或茶泡饭食用，建议每日摄入量不超过20克。

一、促进代谢

木鱼花所含的维生素B1和B2能加速糖类与脂肪分解，适合代谢综合征人群，可与菠菜凉拌或撒在豆腐上食用。

二、缓解疲劳

其中琥珀酸和组氨酸能抑制乳酸堆积，对运动后肌肉酸痛有改善作用，推荐加入蛋花汤或粥品中。

三、改善贫血

铁元素含量超过猪肝的1.5倍，配合维生素C食物可提升吸收率，建议与西蓝花或彩椒同食。

四、调节神经

甘氨酸成分有助于稳定自主神经功能，失眠人群可用木鱼花熬制高汤作为晚餐佐餐。

甲状腺疾病患者需控制摄入量，过敏体质者初次食用应观察是否出现皮疹等反应，开封后需冷藏并两周内用完。