龙葵素中毒的症状主要表现为口腔咽喉灼烧感、恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛眩晕等。症状发展通常按早期消化系统刺激→神经系统损害→呼吸循环衰竭的顺序进展。
1、口腔灼烧
接触龙葵素后首先出现口腔及咽喉黏膜刺痛感,伴随金属味,严重时可见局部黏膜水肿。
2、胃肠反应
摄入后1-3小时出现剧烈恶心呕吐,伴随脐周绞痛和水样腹泻,可能导致脱水及电解质紊乱。
3、神经症状
毒素吸收后出现视物模糊、瞳孔散大、烦躁谵妄等胆碱能神经抑制表现,严重者出现肌肉震颤。
4、循环障碍
重度中毒可见血压下降、心律不齐、呼吸困难等危象,需警惕多器官功能衰竭风险。
避免食用发芽变绿的马铃薯,出现中毒症状应立即催吐并送医,重症需血液净化治疗。