芥菜的功效与作用

Question

芥菜的功效与作用

Answer 1

芥菜具有促进消化、增强免疫力、保护视力、辅助降压等功效，适合适量食用以补充营养。

1、促进消化

芥菜富含膳食纤维，有助于刺激胃肠蠕动，缓解便秘。其辛辣成分还能促进胃液分泌，改善食欲不振。

2、增强免疫力

芥菜含有丰富的维生素C和硫代葡萄糖苷，具有抗氧化作用，可帮助提升机体抵抗力，减少感染概率。

3、保护视力

芥菜中的叶黄素和β-胡萝卜素能过滤有害蓝光，延缓视网膜老化，对预防干眼症和视力衰退有一定帮助。

4、辅助降压

芥菜含钾量较高，有助于平衡体内钠离子浓度，舒张血管，对高血压患者具有辅助调节作用。

建议将芥菜焯水后凉拌或清炒，避免高温长时间烹饪破坏营养，脾胃虚寒者应控制食用量。