鸡大腿的营养价值及功效

Question

鸡大腿的营养价值及功效

Answer 1

鸡大腿富含优质蛋白、B族维生素、铁、锌等营养素，主要功效包括促进肌肉生长、改善贫血、增强免疫力、帮助组织修复。

1、优质蛋白

每100克鸡大腿含蛋白质约20克，含有人体必需的全部氨基酸，有助于维持肌肉量和修复受损组织。

2、B族维生素

富含维生素B6和烟酸，参与能量代谢和神经系统功能，有助于缓解疲劳和维持皮肤健康。

3、矿物质铁

血红素铁含量较高，吸收利用率优于植物性铁源，对预防缺铁性贫血具有重要作用。

4、微量元素锌

锌含量在禽类中较为突出，能够促进伤口愈合，增强味觉敏感度，并参与免疫功能调节。

建议选择去皮烹饪方式控制脂肪摄入，搭配深色蔬菜食用可提高铁吸收率，但痛风患者需注意控制摄入量。