苹果怎么吃才有效果

Question

苹果怎么吃才有效果

Answer 1

苹果可通过直接生食、蒸煮食用、搭配酸奶、榨汁饮用等方式发挥营养效果，主要与膳食纤维保留、营养素释放、益生菌协同、抗氧化物质吸收等因素有关。

1、直接生食

完整保留果皮中的膳食纤维和维生素C，适合胃肠功能正常人群，咀嚼过程有助于刺激唾液分泌。

2、蒸煮食用

加热软化细胞壁促进果胶释放，改善消化吸收，适合术后恢复或脾胃虚弱者，可搭配少量肉桂粉。

3、搭配酸奶

苹果中的多酚与乳制品蛋白结合延缓消化速度，益生菌帮助分解果糖，减少胃肠胀气概率。

4、榨汁饮用

快速获取多酚类抗氧化物质，但需现榨现饮避免氧化，建议保留果渣增加膳食纤维摄入。

根据个人体质选择食用方式，糖尿病患者需控制单次摄入量，避免与高鞣酸食物同食影响铁吸收。