人参和白参的区别有哪些

Question

人参和白参的区别有哪些

Answer 1

人参和白参的区别主要体现在品种、加工方式、功效及适用人群等方面。人参为五加科植物人参的根，白参是经过特殊加工的人参品种。

1、品种差异

人参为天然野生或栽培的原始形态，白参是将鲜人参经去皮、蒸制、干燥等工艺处理后的加工品。

2、加工方式

白参通过蒸制使淀粉糊化，颜色转白；人参保留原始形态，仅经简单清洗干燥。

3、功效特点

白参性平偏温，补气作用温和；人参性微温，大补元气功效更强，更适合体虚重症。

4、适用人群

白参适合日常保健及气阴两虚者；人参适宜元气大伤、体弱危重患者，儿童孕妇慎用。

使用参类药材前建议咨询中医师，根据体质选择合适品种，避免过量服用引起上火等不适。