山药的功效与营养

Question

山药的功效与营养

Answer 1

山药富含多种营养素，具有健脾益胃、滋阴补肾、润肺止咳、调节血糖等功效，适合适量食用以促进健康。

1、健脾益胃

山药含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，有助于促进消化吸收，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。

2、滋阴补肾

山药中的黏液蛋白和皂苷成分具有滋养肾阴的作用，对肾虚引起的腰膝酸软、夜尿频多有一定缓解效果。

3、润肺止咳

山药所含的黏液质能润滑呼吸道，缓解干咳无痰的症状，适合秋冬季节干燥引起的咽喉不适。

4、调节血糖

山药中的膳食纤维和薯蓣皂苷能延缓糖分吸收，有助于维持血糖稳定，但糖尿病患者仍需控制食用量。

建议将山药蒸煮或煲汤食用，避免油炸等高油脂烹饪方式，对山药过敏者应避免食用，出现不适及时就医。