三种人不宜吃猪肚

Question

三种人不宜吃猪肚

Answer 1

胃酸分泌过多者、高尿酸血症患者及胆囊炎急性发作期人群不宜食用猪肚。猪肚作为高蛋白、高胆固醇内脏食物，可能加重上述三类人群的疾病症状。

1、胃酸过多

猪肚蛋白质含量高，会刺激胃酸分泌。胃食管反流或消化性溃疡患者食用后易出现烧心、反酸症状，建议选择低脂易消化的鱼肉、鸡胸肉替代。

2、高尿酸血症

猪肚属于中高嘌呤食物，每100克含嘌呤约150毫克。痛风患者食用可能诱发关节肿痛，日常应控制每日嘌呤摄入量在300毫克以下。

3、胆囊炎发作

猪肚脂肪含量达5-8%，需胆汁参与消化。胆囊急性炎症期食用可能引发胆绞痛，发作期应严格限制脂肪摄入，恢复期每日脂肪摄入不宜超过40克。

特殊人群食用动物内脏前建议咨询营养师，健康人群每周食用猪肚不宜超过200克，烹饪时建议搭配山楂、陈皮等助消化食材。