熟的虾能过夜第二天吃不

Question

熟的虾能过夜第二天吃不

Answer 1

煮熟的虾隔夜后若保存得当可以食用，但需注意冷藏保存时间不超过24小时，食用前充分加热。变质风险主要与储存温度、密封性、虾新鲜度、环境湿度等因素有关。

1、储存温度

熟虾应冷藏于4℃以下，高温环境易滋生细菌导致腐败。建议用保鲜盒分装后尽快冷藏。

2、密封性

暴露存放会加速氧化和微生物污染。需用保鲜膜密封或使用真空容器隔绝空气。

3、虾新鲜度

原料虾新鲜度直接影响保质期。死亡超过6小时的虾煮熟后更易变质，建议现煮现吃。

4、环境湿度

冷藏室湿度过高会促进霉菌生长。可垫厨房纸吸潮，避免与其他生食混放。

隔夜虾出现粘液、异味或变色须丢弃，儿童及胃肠敏感者建议当日食用完毕。复热需达到中心温度75℃以上确保安全。