三种人不宜吃猪肘

Question

三种人不宜吃猪肘

Answer 1

患有高脂血症、痛风急性发作期患者及严重肾功能不全者不宜食用猪肘。猪肘脂肪与嘌呤含量较高，可能加重代谢负担。

1、高脂血症

猪肘饱和脂肪酸含量高，过量摄入会升高低密度脂蛋白胆固醇。建议选择鸡胸肉等低脂蛋白，必要时遵医嘱使用阿托伐他汀、非诺贝特、依折麦布等降脂药。

2、痛风患者

急性期食用可能诱发关节肿痛，每100克猪肘含嘌呤约150毫克。发作期应严格限制，缓解期可少量食用，疼痛时需使用秋水仙碱、别嘌醇、非布司他等药物。

3、肾功能不全

高磷高钾特性可能加重电解质紊乱，肾小球滤过率低于30ml/min者需避免。需控制蛋白质摄入量，必要时采用碳酸镧、司维拉姆等磷结合剂治疗。

健康人群每周食用不超过200克，烹饪时建议先焯水去除部分脂肪，搭配膳食纤维丰富的蔬菜水果平衡营养。