为什么吃海鲜和烧烤会得肝炎

Question

为什么吃海鲜和烧烤会得肝炎

Answer 1

食用海鲜和烧烤可能引发肝炎，主要与食材污染、高温烹饪产生毒素、寄生虫感染以及基础肝病加重等因素有关。

1. 食材污染

海鲜若生长于受污染水域，可能蓄积重金属或病毒。建议选择正规渠道购买，充分加热后食用，避免生食。肝炎急性发作时可遵医嘱使用水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片、双环醇片等保肝药物。

2. 烹饪毒素

烧烤时油脂高温产生的苯并芘等致癌物会加重肝脏代谢负担。建议控制烧烤频率，搭配西蓝花等富含抗氧化物的蔬菜。肝功能异常者需监测转氨酶，必要时使用谷胱甘肽、多烯磷脂酰胆碱等药物。

3. 寄生虫感染

未彻底煮熟的海鲜可能携带肝吸虫，导致寄生虫性肝炎。家长需确保儿童食物完全熟透，出现腹痛黄疸应及时就医。治疗需用吡喹酮等驱虫药，配合熊去氧胆酸改善胆汁淤积。

4. 基础肝病

慢性乙肝或脂肪肝患者食用高脂海鲜易诱发病情活动。此类人群应严格戒酒，定期复查肝功能，可遵医嘱选用恩替卡韦、扶正化瘀胶囊等药物控制原发病。

日常需注意饮食卫生，避免摄入变质海鲜，肝炎患者应限制动物内脏摄入并保持规律作息。