土豆的功效作用与吃法

Question

土豆的功效作用与吃法

Answer 1

土豆具有补充能量、调节胃肠功能、辅助降压、抗氧化等功效，可蒸煮、炖汤、凉拌或烤制食用。建议选择新鲜土豆并避免发芽部分，搭配均衡饮食更有利于健康。

1、补充能量

土豆富含淀粉，分解后转化为葡萄糖为机体供能，适合体力消耗大或需快速补充能量的人群食用。

2、调节胃肠

土豆所含膳食纤维可促进肠道蠕动，其碱性成分能中和胃酸，对消化不良或胃酸过多者有缓解作用。

3、辅助降压

土豆皮含钾元素较高，适量摄入有助于钠盐排泄，对高血压患者具有辅助调节血压的效果。

4、抗氧化

土豆中的多酚类物质能清除自由基，紫色土豆含花青素更高，长期适量食用可延缓细胞氧化损伤。

食用时建议保留部分薯皮以获取更多营养，发芽变绿部位需彻底去除，肾功能异常者需控制摄入量。